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酵母行业的佼佼者,动物福利的倡导者 ——摄制组采访圣琪酵母总经理余明华
发布时间:2015-08-11   阅读次数:
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酵母行业的佼佼者,动物福利的倡导者 

——摄制组采访圣琪酵母总经理余明华


     来到邹城,孟子的故里,不禁想起《三字经》中的传诵名句-“昔孟母,择邻处;子不学,断机杼”。孟母的“三迁择邻”、“断机教子”等脍炙人口的故事,成为千百年来的历史佳话。孟母以教子有方著称,而她教育成才的孟子成为中兴儒学的“亚圣”,成为中国古代儒家学派中地位仅次于孔子的大家。

     第一次来邹城,路上一直在想,是不是这里的人们思想都比较传统呢?带着这样的疑问,我们中国饲料行业信息网的记者走进了山东圣琪生物有限公司,顺利采访到了圣琪酵母总经理余明华先生、动物营养事业部技术总监张瑜乐先生,请他们带大家深入了解圣琪的企业文化以及如何“让动物愉悦地成长”。在这度过的短短一天,留下的是小编们的恋恋不舍,带走的是圣琪生物的风采以及相机定格在圣琪楼顶的那片蓝天。



激动与期待并存

     余明华总经理:能够入围“绿色饲料添加剂明星品牌”,心情非常激动,但是还是有点小小的遗憾。我们有三个参赛产品:酿酒酵母、酿酒酵母细胞壁(酵母免疫多糖)和酵母硒,最后只有酿酒酵母入围终极PK战。
     通过此次活动,展示了我们企业的实力,展示了品牌的价值,也让更多的畜牧养殖人了解了圣琪蓝赛酵母类生物饲料,感谢中国饲料行业信息。
     我们对此次“终极PK战”充满着期待,有信心把自己的实力做一个展示,让更多的行业同仁了解我们圣琪蓝赛酵母类生物饲料。



全面升级,走向国际化

    余明华总经理:圣琪公司有十三年的历史。在2012年以前是专门从事啤酒酵母抽提物和酵母水解物产品的一个小企业,2012年以后,我们对整个公司的装备、市场、品牌进行了全面的升级,现在是一个高新技术专业化的酵母企业,我们的目标是把企业打造成一个国际知名的生物技术产业集团。我们目前的状况,有2万吨的酵母发酵能力;两条酵母抽提物生产线,各1万吨生产能力;还有一条生物饲料混配的生产线,1万吨生产能力。在整个亚洲的排行居于第二位。从长远来说,圣琪酵母把山东邹城的酵母类产品加工的总部建好以后,计划在原料产地再建立两个基地,例如广西、云南、新疆等地。同时圣琪生物正在做股改的工作,准备操作上市,运用资本市场进一步对其扩展。


“规范抗生素使用”,你怎么看?

     张瑜乐技术总监:这个话题已经讨论了好多年。近年来,随着国民生活水平的不断提高,人们对食品安全逐渐重视,我们国家也开始逐步规范抗生素在饲料中的使用。瑞典是第一个全面禁止使用抗生素作为饲料添加剂的国家,相继欧洲的一些其他国家和欧盟也开始逐步禁止一部分抗生素的使用,依据欧盟和北美等养殖水平相对发达的国家的养殖先例,中国走上禁用抗生素的道路是迟早的事。
  但随之而来会带来一系列负面的影响,例如发病率提高、死亡率增加、饲料报酬降低、养殖效益下降等,如何解决这些问题,是我们饲料行业包括我们饲料添加剂企业面临的一个很大的挑战。现在我们有一部分优秀的饲料添加剂产品涌现出来,能够在部分替代抗生素上有很好的应用效果,像多糖与寡糖类、酶制剂、微生态制剂、酸化剂等绿色饲料添加剂。
    余明华总经理:我认为抗生素是中国人、中国政府、包括整个饲料行业必须关注和认真对待的。从2006年1月1日起,欧盟全面禁止食品动物使用抗生素类促生长饲料添加剂,最后4种允许作为促生长用途的抗生素饲料添加剂—黄霉素、效霉素、盐霉素和莫能霉素也停止使用。在中国,抗生素禁用是需要我们的政府以及整个行业必须正视的问题:抗生素的滥用必然会导致人的耐药性和性早熟,还包括一些以往很少见的疾病,虽然目前还没有证据证明这些都是由抗生素引起的。
   但是从另一个方面来说,并不是说政府一纸令下就全面禁止的,中国毕竟在养殖环境这一方面还达不到欧洲的水平。我们参观过欧洲的养殖企业,发现他们对养殖密度、养殖温度、养殖湿度、养殖光照等养殖环境都做了充分的保障,在这种优越的环境下,具备了全面禁止抗生素使用的条件。这些条件不是政府下个通知,我们行业呼吁一下就得到改善的,需要随着中国的经济发展,随着饲料行业的加大投入,随着养殖企业的现代化管理,才能慢慢的得到改善。
  我认为从趋势上来说,必须全面禁用抗生素,这需要一定的过渡期,需要我们不断地、逐步地去实施。预计在十年之后,最多十年,会是一个全面禁止抗生素使用的局面。那么像我们这样提供绿色饲料添加剂和绿色饲料原料的企业,也是在充分地捕捉商机来做这方面产品的研发,比如利用酵母的营养性、免疫特性生产酵母类产品,包括将来计划将中草药原料与我们酵母类原料来进行一些复配,从而提供更绿色、更有功效的饲料类产品。



绿色饲料添加剂种类及机理概述

     张博士从专家的角度为我们总结了几大类绿色饲料添加剂及其作用机理供大家参考,小编仅代表我们中国饲料行业信息网对他表示感谢。
     绿色饲料添加剂的种类不一样,作用的侧重点与作用机理也完全不同。大概分为以下几大类:
  一,有机微量元素类,如酵母硒、酵母铬等,该类产品主要是可以提高微量元素利用率、相对减少用量和减少向环境的排放;
  二,微生态制剂类,如酿酒酵母,该类产品可以调节肠道内微生态环境、产生抗生物质,进而促进动物对饲料的消化吸收,提高动物的生产性能;
  三,中草药类,该类产品借助其本身含有的特殊成分,通过调理动物机体的机能,改善动物的生产性能;
  四,酶制剂类,该类产品通过补充内源酶的不足,提高饲料消化率,从而提高动物的生产性能;
  五,酸化剂类,通过调节肠道酸度,可以改善蛋白质的分解能力,达到提高动物对饲料的利用率的目的;
  六,多糖与寡糖类,如酵母细胞壁、甘露寡糖等,能够使动物具备一定的抗病力与抗应激能力。
还有其他的一些饲料添加剂,我相信这些饲料添加剂在以后替代抗生素上有很大的发展与应用空间。而圣琪生物的产品实际上是用生物的方法,来解决动物营养方面的一些问题,着重补充动物的微量元素,改善肠道菌群,提高动物的免疫力。
功能多样化酵母类,基于何种理念?
     张瑜乐技术总监:我们充分地借助酵母的制造和生产优势来研发酵母类生物饲料,目前的产品主要包括酿酒酵母细胞壁(即酵母免疫多糖)、酵母水解物、酿酒酵母、酵母硒这几大类。
  酵母免疫多糖主要的功效是提高机体免疫力,提高动物存活率,还有一部分功效是吸附饲料中的霉菌毒素;
酵母水解物,这个产品的定位是高效核苷酸免疫增强剂,它是一种外源的核苷酸营养物质,而核苷酸对幼龄动物的肠道发育起到一个至关重要的作用;
  酿酒酵母,作为一种活性真菌类微生态制剂,是通过调节动物肠道内微生态环境以及pH值来抑制有害微生物的生长,促进饲料的消化吸收;
  酵母硒,也叫富硒酵母,这种有机硒相比普通的无机硒来说,它的有效成分会更高一些,消化吸收利用率、中毒剂量方面,都会有很明显的优势。


    圣琪生物根据畜牧业的需要开发了这一系列产品,是一种怎样的理念来指导我们做这些事情呢?

    余明华总经理:在考虑市场需求与客户需求的前提下,我们还很重视以下几个角度:
   一、具有生态性。产品必须采用生物方法做。
   二、高富聚性。提高产品的含量,让用户付出较少的工作量来获得所需要的功能。比如富硒酵母,现在市场普遍要求是2000 ppm,我们能不能做3000ppm,甚至做4000 ppm,尽量把含量做到极限。当用户采购时,以前需要两车,现在只需要一车,这样就减少了很多劳动力和工作量,他们自己做些复配与稀释就好。这些都是我们做酵母行业的一些高技术问题,而我们必须站在用户的角度考虑。
  三、高耐受性。生产的产品要能满足饲料加工过程、养殖环境和动物体内严苛的条件要求。我们开发的一些产品要尽可能减少在制粒加工过程中营养成分的流失,活菌产品能够适应动物肠道内温度和pH值环境,在应用于水产动物时还应具有良好的溶解、分散和悬浮性。未来,我们还要推出耐高温的活性干酵母,可在颗粒饲料加工过程中添加,制粒后仍能保持优良的特性。
  四、高营养性。比如啤酒酵母水解物与面包酵母水解物,二者的市场群体是不一样的,考虑到水产喜欢腥味和酒香味,啤酒酵母水解物大量使用在水产养殖,但是拿它去做猪料,猪可能不喜欢这味道,它可能更喜欢有特殊香味的面包酵母水解物。现在客户又提出新的问题,能不能提高酵母核酸的含量,市面上普遍销售核酸含量都是7%的,那么我们能不能做到10%、11%、12%?这是完全可以的,比如我们现在新做的纯糖蜜发酵的面包酵母,我们定的标准就是12%。
  五、非动物源性。现在大量的使用血浆、鱼粉、肉骨粉等都属于动物源性的原料,这些原料在正常的情况下使用是没有问题的,但是一旦遇到大规模的传染性疾病,这些料就必然会带来一些使用的风险,那么能不能用酵母的产品取代这些产品呢?答案也是肯定的,比如酵母水解物可以取代部分鱼粉、血浆。
  六、可获得性。东西再好,供不上也不行。酵母类的原料在全球利用量已经超过200万吨,面包酵母的利用量也超过百万吨,而且在生产实际中可大规模获得。



让动物愉悦成长的高尚理念+动物福利标准

    余明华总经理:酵母类生物饲料企业都处于一个快速发展的阶段,国内拥有这一类产品的企业大大小小都算上,不下于五十家,但是能够满足我刚说的这几个特点的企业可能只有三四家,我们处于第二位。
  行业内酵母类企业依据产品的含量、纯度、溶解性等分为不同的档次,每一个企业都有其市场定位,我觉得这个行业大家各自在自己的客户领域去发挥自己的功能和作用。我们圣琪的定位是中高档,作为酵母领域的领导者和创新者,我们蓝赛的酵母类饲料给自己的理念是:“让动物愉悦地成长”。

  小编眼中,圣琪生物的领导人余总,一定是位既富有爱心又眼光长远的成功人士,他把动物福利分析得如此透彻,估计凡是被养殖的动物都希望遇到这样一位养殖者吧。且听余总谈动物福利。

  余明华总经理:英国动物福利委员会早在1993年专门确立动物福利的“五大自由”,而我们的理念正好与之不谋而合!
  一、动物享受不受饥渴的自由:为动物提供保持健康和良好精力所需要的食物和饮水,主要目的是满足动物的生命需要。
  二、动物享有生活舒坦的自由:为动物提供适当的房舍或栖息场所,让动物能够得到舒适的睡眠和休息;需要我们尊重动物,爱惜动物。
  三、享有不受痛苦、伤害和疾病的自由:保证动物不受到不必要的疼痛,预防疾病并对患病动物进行及时的治疗。对于这一点,我们从事畜牧行业的人做得远远不够,为了片面追求产品和利益,我们饲养的很多动物承受恶劣的环境、摄入不均衡的营养、忍受疾病和治疗的痛苦甚至死亡。 所以,我们现在研究的改善动物肠道、提高机体免疫力、补充维生素矿物质的这些产品,就是让动物在不用抗生素的状况下能够健康快乐地生活。
  四、享有表达天性的自由:为动物提供足够的空间、适当的设施,以及与同类伙伴在一起的自由。这一点要靠养殖企业和养殖户来实现。
  五、享有生活无恐惧和悲伤的自由:避免动物遭受精神痛苦的各种条件和处置。动物在极端环境下,容易引起各种应激反应,从而导致动物生产性能和动物产品质量下降。例如,生猪在屠宰前过度恐惧和悲伤,则会引起猪的应激反应,在屠宰后就有可能会出现PSE肉,导致产品质量大打折扣。这与我们企业也息息相关,我们的产品是一些生物类产品,对抗应激有很好的效果。
  所以说,圣琪生物是按照自己的思路、定位来发展,与别的同行可能走的路线不一样,尽管有时从产品上来看有相似的地方,但是我们有我们前进的方向,希望我们行业所有做酵母的企业都能有一个好的发展,共同促进猪料行业的繁荣。



强大顾问团队+持久宣传时间

    余明华总经理: “中国好猪料•第三季——寻找绿色饲料添加剂明星品牌”活动做得很好,为行业做出了很大的推动与贡献。第一,活动的顾问团队阵容很强大,请来的都是行业内很权威的专家或者企业的老板;第二,活动持续的时间比较长,在宣传上会形成巨大的效应,近乎一年的时间内大家都会做很多的事情,包括你们的的公益巡展、网站宣传、微信宣传等;第三,我们圣琪生物是急切欢迎和大力支持你们的,我们非常需要你们这样的平台、这样的活动,把我们圣琪生物光辉的一面尽早地展现给各大养殖企业,让大家都充分领略圣琪在这两年中快速发展所作出的一些成绩。在绿色饲料原料和添加剂方面,圣琪蓝赛的酵母类生物饲料一定会在中国和世界占据自己的一席之地。






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