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圣琪生物鸟苷、肌苷发酵专用酵母培养基
发布时间:2014-09-17   阅读次数:

     鸟苷和肌苷是食品增鲜剂,被广泛用作食品调味料。
    

     鸟苷还是重要的医药中间体,广泛应用于核苷类抗病毒药物如利巴韦林、阿昔洛韦等药物的合成。肌苷可以用来治疗白细胞减少症、血小板减少症、各种心脏疾患、急性及慢性肝炎等疾病。

     鸟苷酸、肌苷酸的生产是通过核苷酸的从头合成途径合成,首先通过HMP代谢途径合成5-磷酸核糖焦磷酸,然后以天冬氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、一碳单位等为原料,在一系列酶 及Mg2+、K+(酶激活剂)等的作用下,首先合成肌苷酸,然后进一步合成鸟苷酸。
鸟苷酸、肌苷酸合成过程中的一些关键酶,例如核糖磷酸焦磷酸激酶受ADP和GDP的反馈抑制,磷酸核糖酰胺转移酶受ATP、ADP、AMP及GTP、GDP、GMP的反馈抑制。因此,大部分的生产菌种是腺嘌呤、黄嘌呤、鸟嘌呤的营养缺陷型菌株,通过截断某些非目的产物的合成途径,或者截断目的产物的分解代谢途径(生产鸟苷时截断的是AMP合成途径,生产肌苷时截断的是AMP、GMP的合成途径),减弱或消除产物的反馈阻遏或反馈抑制作用,从而达到积累鸟苷酸、肌苷酸的目的。
    

     圣琪生物根据核苷酸的从头合成途径,专门开发了适用于鸟苷,肌苷发酵的酵母培养基。通过使用特种酵母及结合多种酵母水解工艺,优化了培养基中核酸的含量及核苷酸的水解度,使该培养基可满足嘌呤缺陷型菌株生长时的营养需求;提高了培养基中的总氮、游离氨基酸及维生素的含量,可使菌体快速生长,从而增强菌体生长过程中的TCA及HMP代谢流,满足鸟苷酸、肌苷酸的从头合成需要消耗的大量氨基酸及ATP需求,使鸟苷酸、肌苷酸大量合成。

     圣琪生物是专业生产酵母及酵母抽提物的公司,公司在技术研发中心专门组建了发酵培养基研究室来深入研究各种发酵产品的代谢途径及代谢调控原理,采用公司专门用于生产培养基的特种酵母及多种酵母水解工艺,结合大量的产品应用数据来开发更适合乳酸链球菌素、DHA、VB2、L-乳酸、赤藓糖醇、透明质酸、黄原胶、鸟苷、肌苷、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等发酵产品所需的酵母培养基。

    圣琪生物的酵母抽提物已经连续稳定的生产了10年,一直在为全国范围内的发酵客户提供优质的啤酒酵母抽提物和酵母粉。目前,新的面包酵母及用于培养基生产的特种酵母的生产线已经开车投产,随着各种专用酵母培养基的陆续开发,圣琪生物的培养基产品将更加丰富,可为广大发酵客户提供更多选择及更优质的产品。

 

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